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　1、燕麥八寶飯好shou身

　　燕麥通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥?zhǔn)侵欣夏晷哪X血管疾病患者的佳保健shi品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外，降低血液中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝取。同時(shí)，燕麥的減肥shou身效果也很好。

　　2、糯米適合做醪糟

　　糯米可以幫助消化，也有an神的作用，能夠緩解pi勞和頭暈眼花的癥狀?？梢杂脕?lái)煮粥，也可以用來(lái)做湯圓，但是健康也神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀，想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且zhen靜an神，胃也會(huì)覺(jué)得很舒服。

　　3、薏米煲湯滋補(bǔ)

　　薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、清fei熱等功效，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品。但薏米性微寒，并不適合煮粥或單吃，與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了?？梢园央u腿、番茄與薏米一起燉煮。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人、兒童及胃寒的人，一定要適量。

　　4、糙米粥“刮”脂肪

　　糙米大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糖尿bing患者好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會(huì)引起血糖的突然增高。

　　5、高粱適合做點(diǎn)心

　　高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，熟五谷雜糧制作方法，可以嘗試做一些高粱羹。

　　6、長(zhǎng)身體吃蕎麥面條

　　蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，老人和小孩更適合食用蕎麥。尤其是成長(zhǎng)中的兒童。蕎麥面條適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼，容易傷胃，在做的時(shí)候一定要泡得久一些，直到泡軟。蕎麥面條雖然好吃，但并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部負(fù)擔(dān)較重，導(dǎo)致不易消化，每次不應(yīng)食用過(guò)多，適量好。

　　怎么樣才能煮吃一碗美味的紅棗山藥粥呢？這就要先從了解紅棗山藥粥這種食物開(kāi)始了，它是一種典型的五谷雜糧粥，所用的材料主要有紅棗、大米、山藥，此外還可以根據(jù)需要添加一些其它的五谷雜糧。由于大多數(shù)五谷雜糧質(zhì)地比價(jià)硬，所以需要提前浸泡一會(huì)兒。可能大家在生活中少有空閑，也不太愿意去研究如何做。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的粥點(diǎn)是很高的，所以低溫烘焙五谷雜糧專門給大家整理一下它的做法。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下紅棗山藥粥的做法吧。

　　紅棗山藥粥的一般做法：

　　1、將洗好的大米和紅棗浸泡大約半個(gè)小時(shí)；

　　2、隨后往泡好的米中拌上食用油，放置5分鐘，當(dāng)然直接將油放在鍋中也是可以的，加入油主要是為了防煮粥時(shí)外溢，此外還可以使得粥看起來(lái)鮮亮，入口滑潤(rùn)；

　　3、把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色；

　　4、鍋中倒入清水，中火燒開(kāi)（我用的米和水的比例是1:7，你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來(lái)把握）；

　　5、水燒開(kāi)時(shí)，倒入大米，用木鏟攪動(dòng)，水再開(kāi)后，關(guān)小火煮；

　　6、待米粒煮至松散，未開(kāi)花時(shí)，倒入山藥；

　　7、放入泡好的紅棗（也可把紅棗撕小粒，我用的是無(wú)核小棗，沒(méi)有撕開(kāi)）；

　　8、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火（如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開(kāi)火后，蓋上蓋，再燜10分鐘）。

　　烹飪技巧

　　1、提前浸泡：可將煮粥所用的硬質(zhì)五谷雜糧提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時(shí)間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，南京熟五谷雜糧，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。

　　2、開(kāi)水下鍋：可節(jié)省煮制時(shí)間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開(kāi)花，熟五谷雜糧廠家，還可防粘鍋底。

　　3、放幾滴油：放油可防粥外溢，也可讓煮出來(lái)的粥明亮，熟五谷雜糧生產(chǎn)廠家，潤(rùn)滑。

　　4、攪拌：煮粥就是攪拌，可讓粥更稠。

　　5、掌握火候：煮粥是個(gè)慢活，急不得，先用大火煮開(kāi)，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。

　　什么五谷雜糧在補(bǔ)shen益qi方面卓有成效呢？其實(shí)這類五谷雜糧在生活中還是挺常見(jiàn)的，但是它們的長(zhǎng)相與常吃的主食大有不同，所以才有不少人因長(zhǎng)相差異而不吃，這就讓很多人錯(cuò)過(guò)了如此佳品了。當(dāng)下的人們對(duì)于養(yǎng)生可謂是火熱，卻往往對(duì)身邊養(yǎng)生的事物視而不見(jiàn)，五谷雜糧對(duì)于養(yǎng)生的作用是很大的：

　 核桃：中醫(yī)認(rèn)為，核桃性溫味甘，具有補(bǔ)shen固精，溫肺定喘，消石利niao，潤(rùn)腸通1便的功用。核桃中富含Ω-3脂肪酸、抗yang化物和維生素E等成分，已證實(shí)可預(yù)防血液中膽固醇升高，對(duì)動(dòng)脈硬hua、心腦血管bing患者的保健很有幫助。核桃受中、西方的食療和營(yíng)養(yǎng)學(xué)者推崇。

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